El Matcha, es el té del momento. Atletas, modelos, actores y actrices de todos los niveles plagan las redes sociales con su taza de Matcha, Matcha latte o similar, pero, ¿Qué es en realidad el Matcha?, ¿Son todos iguales? ,¿Cómo se prepara?, ¿Qué necesitas para hacerlo correctamente?. Estas son seguramente las dudas que te rondan la cabeza, si te has interesado por esta variedad de té.
El objetivo de esta charla, es responder a estas preguntas de modo que cualquier persona interesada en este té, pueda conocer de primera mano, las diferentes opciones que tenemos en el mercado y decidir con criterio sobre todas las calidades. Durante este recorrido, Kenny Vega, Sommelier de Punto de Té, se encargará de dar a conocer los procesos de elaboración del polvo de té, las diferentes calidades que podemos encontrar, los utensilios que nos hacen falta y cómo se preparar además de los principales aspectos de la ceremonia Japonesa. La ceremonia Japonesa o Cha No Yu, es inalcanzable para la mayoría de nosotros. Requiere de años de preparación, paciencia y destreza, pero preparar una taza de Matcha de calidad correctamente, es algo que todos podemos hacer.
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Japón tiene una larga tradición en el mundo del té, y hoy en día, se han ganado un puesto importante como productores, siendo de los más valorados del mundo. Sus técnicas de elaboración, son completamente distintas a las de otros Países y esto hace que se grabe una impronta única en sus hebras, fácilmente reconocibles por cualquier conocedor del té. En esta charla, Kenny Vega, Sommelier de “Punto de Té” y miembro del equipo de profesores de “El Club del Té”, recorrerá de una manera amena y didáctica, los principales aspectos de sus tés. Nombres muy conocidos y nombrados como Kukicha, Bancha, Houjicha, suenan por todos los medios sin mucha información al respecto. En esta charla, trataremos muchos de estos aspectos para aclarar la diversidad de nombres que encontramos en el mercado. Abordaremos temas como el origen del té Japonés y su leyenda, la elaboración de sus principales variedades como Gyokuro, Houjicha, Sencha…Las principales zonas productoras y analizaremos el perfil básico que nos ofrecen.
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